Након што се гвоздено посуђе излива традиционалном методом, наноси се стаклена честица која се зове "фрит".Ово се пече на температури између 1200 и 1400ºФ, узрокујући да се фрита трансформише у глатку порцеланску површину која је везана за гвожђе.Нема изложеног ливеног гвожђа на вашем емајлираном посуђу.Црне површине, обод лонца и обод поклопца су од мат порцелана.Завршна обрада од порцелана (стакла) је тврда, али може се окрхнути ако се удари или испусти.Емајл је отпоран на киселу и алкалну храну и може се користити за маринирање, кување и хлађење.
Кување са емајлираним ливеним гвожђем
Оперите и осушите посуђе пре прве употребе.Ако посуђе укључује гумене штитнике за лонце, одложите их и чувајте за складиштење.
Емајлирано ливено гвожђе се може користити на гасним, електричним, керамичким и индукционим плочама за кување и безбедно је за рерну до 500 °Ф.Не користите у микроталасним пећницама, на отвореном роштиљу или изнад логорске ватре.Увек подижите посуђе да бисте га померили.
За боље кување и лакше чишћење користите биљно уље или спреј за кување.
Не загревајте празну холандску рерну или покривену тепсију.Приликом загревања додајте воду или уље.
За додатну дуговечност, постепено загревајте и охладите посуђе.
Ниска до средња топлота при кувању плоча за кување даје најбоље резултате захваљујући природном задржавању топлоте ливеног гвожђа.Немојте користити јаку топлоту.
Да се пржи, оставите посуђе да се постепено загрева.Површину за кување и храну премажите биљним уљем непосредно пре уношења хране у тигањ.
Користите дрвени, силиконски или најлонски прибор.Метал може огребати порцелан.
Задржавање топлоте ливеног гвожђа захтева мање енергије за одржавање потребне температуре.Смањите горионик да се прилагоди.
Када сте на шпорету, користите горионик који је по величини најближи пречнику дна тигања да бисте избегли вруће тачке и прегревање бочних зидова и ручки.
Користите рукавице за рерну да заштитите руке од врућег посуђа и дугмади.Заштитите радне плоче/столове постављањем врућег посуђа на подметаче или тешке крпе.
Брига за посуђе од емајлираног ливеног гвожђа
Оставите посуђе да се охлади.
Иако је погодно за прање у машини за судове, препоручује се ручно прање топлом водом са сапуном и најлонском четком за чишћење како би се сачувао оригинални изглед посуђа.Сокови од цитруса и средства за чишћење на бази цитруса (укључујући неке детерџенте за машине за прање судова) не би требало да се користе, јер могу да пригуше спољашњи сјај.
Ако је потребно, користите најлонске јастучиће или стругаче да бисте уклонили остатке хране;метални јастучићи или прибор ће огребати или окрхнути порцелан.
С времена на време
Следите горе наведене кораке
Уклоните мале мрље трљањем навлаженом крпом и средством за чишћење емајла Лодге или другим средством за чишћење керамике према упутствима на боци.
Ако је потребно
Пратите све горе наведене кораке.
За упорне мрље, потопите унутрашњост посуђа на 2 до 3 сата мешавином од 3 кашике избељивача за домаћинство по литри воде.*
Да бисте уклонили тврдоглаво запечено на храни, прокувајте 2 шоље воде и 4 кашике соде бикарбоне.Кувајте неколико минута, а затим користите стругач да бисте олабавили храну.
Увек темељно осушите посуђе и замените гумене штитнике за лонце између обода и поклопца пре него што их одложите на хладно и суво место.Немојте слагати посуђе за кување.
* Уз редовну употребу и негу, може се очекивати мала количина трајних мрља код емајлираног посуђа и не утиче на перформансе.
Време поста: Јул-07-2022